面条菜，学名为Silene conoidea L.，别名净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、广皮菜、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花等。在北方地区，它还被称为面条棵、麦瓶草、净瓶，而在南方地区，则多称为米瓦罐、香炉草、梅花瓶等。面条菜的叶片形状酷似面条，因此得名。这种植物属于石竹科蝇子草属，是一种一年生草本植物，通常在春季和秋季播种，春季播种的可以在秋季收获，秋季种植的则可以在次年小学前收获。面条菜营养丰富，含有氨基酸、维生素A、胡萝卜素、天然植物纤维素以及钙、磷、铁、硒等多种矿物质，尤其是钙含量较高，每100克可达185毫克。