灶王爷，又称灶神、灶君司命，是中国传统民间信仰中普遍崇拜的神祇之一。其全名为 九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊。在汉族民间，灶王爷的名字还有张单、张禅等说法。

灶王爷的主要身份和职责

官职：灶王爷被认为是来自九天之上的神明，担任东厨司命，即主管东方的厨房神明。

尊号：太乙元皇表示他的尊贵地位，定福奏善则强调了他的职责，即定福报善，保佑家庭幸福和祥。

民间称呼：在日常生活中，灶王爷还被亲切地称为灶君、灶神、灶君司命等。

灶王爷的信仰与祭祀

信仰基础：灶王爷是汉族民间最富代表性、最有广泛群众基础的流行神之一。

祭祀习俗：旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位，人们称这位尊神为“灶君司命”。在农历腊月二十三晚，灶王爷会上天汇报一家人的善恶，除夕日返回人间，因此在这一天人们会进行祭祀活动，祈求来年家庭幸福和丰收。

灶王爷与其他神祇的关系

三恩主之一：灶王爷也是三恩主之一，与天官、地官、水官并列，象征着对家庭和生活的全面庇佑。

等级：灶神是神仙中最庞大的基层干部，是主管厨房之神。

综上所述，灶王爷不仅是一个具有多重身份的神祇，而且在汉族民间信仰中占有极其重要的地位。他的全名、别称、职责以及祭祀习俗都体现了人们对他的敬畏和亲近之情。