牡蛎，学名为Ostrea，是一种常见的海洋生物，属于瓣鳃纲，牡蛎科。它有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。牡蛎不仅肉质鲜美，而且营养丰富，是许多人喜爱的海味。

牡蛎有许多别名，包括但不限于：

生蚝：

在粤语地区，生蚝是牡蛎的另一种称呼。

蛎黄：

在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们通常称之为牡蛎或海蛎子，而在福建沿海及台湾地区的人们称之为蛎黄。

海蛎子：

这是一个普遍接受的别名，适用于中国沿海的多个地区。

蛎蛤 、 牡蛤、 蛎房：

这些别名在古代文献中较为常见。

蚝山：

在某些文献中，牡蛎也被称作蚝山。

蚝浦：

指产牡蛎的浅海地区。

蚝壳：

指的是牡蛎的外壳。

此外，牡蛎在不同地区还有一些特定的称呼，例如在广东称蚝，在福建称蛎、蚵仔，在浙江称蛎黄，在北方称海蛎子。

综上所述，牡蛎是一种营养丰富、广受欢迎的海产品，具有多种别名，上述列举的是较为常见和典型的几种。