青椒炒千张，通常也被称为 炒百叶，是一道非常受欢迎的家常菜。主要食材包括辣椒和千张（一种豆制品，也叫干豆腐），通过简单的炒制方法，使食材充分融合，味道鲜美。

主要食材和步骤

主料：辣椒150g、千张250g

辅料：油适量、盐适量、酱油适量

步骤：

1. 千张切成条状，加开水烫一分钟，使其更软。

2. 青辣椒切成丝备用。

3. 热锅下油，先炒千张，加适量盐调味。

4. 加适量酱油调味，翻炒让千张入味。

5. 加青辣椒丝一起炒，适当翻炒，直至青椒熟透即可出锅。

小贴士

如果想要颜色更加漂亮，可以加入一个红辣椒一起炒，增加菜品的视觉效果。

其他名称

青红椒炒千张丝：这是一道四季皆宜的下饭快手菜，简单快捷，非常适合在家制作。

青椒炒千张不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。你可以根据自己的口味调整辣椒的种类和用量，享受烹饪的乐趣。