传统五仁馅

原料：瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g，红糖500g，熟猪油50g，熟面200g。

制作方法

1. 将各种仁煮熟后擀碎。

2. 面粉炒熟。

3. 将五仁碎块与红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀。

4. 加入少量水搓和均匀，揉成小团，包入汤圆内。

现代简化版五仁馅

原料：白芝麻、黑芝麻、核桃、花生、腰果、猪板油、白糖或黑糖。

制作方法

1. 将五仁放入烤箱烘熟，待凉后用料理机打成粉。

2. 加入猪板油和糖，用手的温度和力气慢慢化开油，让五仁粉与油融合。

3. 包汤圆时，把馅捏成约10克的小圆子，包好后放入冷冻室。

4. 吃时直接入开水，中间加两次冷水，汤圆一浮起即可。

综合五仁馅

原料：瓜子仁、南瓜仁、花生仁、核桃仁、白芝麻（50-100g），炒熟的面粉和糯米粉，玫瑰花酱（可选），白糖，葵花籽油30g。

制作方法

1. 各种仁烤熟或炒熟后去皮，用料理机打碎。

2. 加入炒熟的面粉和糯米粉，再加入白芝麻、玫瑰花酱（可选）、白糖和葵花籽油。

3. 馅料搅拌至干一些，捏成小球。

快速制作五仁馅

原料：江米面、青红丝、绵白糖、熟花生仁、熟芝麻仁、熟核桃仁、熟松子仁、熟瓜子仁、桂花酱、纯蜂蜜、香油、炒面粉。

制作方法

1. 将烤熟的花生、芝麻、核桃仁压碎，青红丝切碎。

2. 加入白糖、炒面粉、桂花酱、蜂蜜和香油拌匀。

3. 用喷壶往馅料里喷撒少许清水，使之能用手攥团。

4. 搓成合适大小的球，放入江米面盆里滚粉。

5. 锅中水烧开，下入摇好的元宵，点入冷水并推动锅底使其旋转，待元宵浮起即可。

这些方法各有特色，您可以根据自己的喜好选择适合的配方和制作步骤。祝您制作出美味的五仁汤圆!