猪肉白菜馅

材料

白菜：500克

五花肉：300克

葱姜末：适量

花椒油：适量

食盐、老抽、蚝油、五香粉：适量

做法：

1. 白菜剁成碎末，撒盐腌出水分，约15分钟。

2. 五花肉绞成肉馅，加入葱姜末和花椒油，腌制10分钟。

3. 白菜水分攥干后加入肉馅中，搅拌均匀。

猪肉萝卜馅

材料

猪肉馅：300克

白萝卜：200克

红薯粉条：100克

葱姜末、花椒油、食盐、老抽、蚝油、五香粉：适量

做法：

1. 猪肉馅加入葱姜末和花椒油，腌制10分钟。

2. 白萝卜擦成细丝焯水后攥干，红薯粉条煮熟剁碎。

3. 将所有材料加入肉馅中，搅拌均匀。

香菇青菜包

材料

青菜（菠菜、上海青等）：300克

湿香菇、干香菇：各适量

葱姜末：适量

食用油、食盐：适量

做法：

1. 青菜焯水后切丁，香菇切碎。

2. 炒香葱姜末，加入香菇炒至断生。

3. 所有材料混合，加入食用油和盐拌匀。

猪肉大葱包子馅

材料

猪肉馅：500克

大葱：200克

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉、葱姜水：适量

做法：

1. 猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀。

2. 大葱切葱花，加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3. 冷藏半小时以上入味。

三鲜包子馅

材料

猪肉馅：200克

虾仁：100克

水发香菇：50克

鸡蛋：1个

生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉、葱姜水：适量

做法：

1. 猪肉馅加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油、胡椒粉和葱姜水，搅拌均匀。

2. 虾仁剁成虾蓉，香菇切末，与猪肉馅混合均匀。

3. 鸡蛋打入肉馅中，加入葱姜水，搅拌均匀。

4. 冷藏半小时以上入味。

这些配方涵盖了多种口味，包括经典的猪肉白菜馅、猪肉萝卜馅，以及素菜的香菇青菜包等。你可以根据自己的口味选择合适的配方进行尝试。