干肠豆角馅包子的做法如下：
准备食材
面粉 1公斤
干豆角 若干
酵母 5克
温水 适量
油 适量
盐 适量
猪肉末（肥瘦相间）
葱姜蒜
调味料：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、五香粉、香油等
泡发与预处理干豆角
将干豆角用冷水浸泡约4-6小时，或用温水浸泡2-3小时，直至完全软化，期间可换水1-2次，去除部分盐分和杂质。
泡发后，用清水冲洗干净，剪去两端硬结，切成小段备用。
调制馅料
猪肉末中加入适量生抽、老抽、料酒，顺一个方向搅拌至上劲，腌制15分钟，使肉末更加入味。
锅中放少量油，先下葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的猪肉末快速翻炒至变色，盛出备用。
将切好的干豆角段与炒好的猪肉末混合，加入适量的盐、白糖、五香粉，根据个人口味调整。
加入一勺蚝油，提升馅料的鲜味和色泽。
最后滴入几滴香油，搅拌均匀，使馅料更加油润可口。
可根据个人喜好加入少量香菇丁或木耳碎，增加馅料的风味层次。
包制包子
面粉加酵母，酵母可以多加点。
温水活面，揉成面团。
等待发酵，大约3小时，体积增加2倍，出现蜂窝。
发好的面取出一块揉好，切成小剂子。
擀皮，开始包包子。
包好的包子放置10分钟入屉去蒸。
蒸制包子
包子出锅了，蒸汽上来10分钟就停火，闷2分钟后出锅。
小贴士：
调制馅料时，建议尝味调整，确保味道适中。
馅料不宜过湿，以免包制时难以成型。
发酵的时候要放在温暖的地方，这样发酵速度会更快。
炒馅料的时候要大火快炒，这样馅料才会更有味道。
希望这个做法能帮助你做出美味的干肠豆角馅包子!
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