铁核桃，学名为 Carya cathayensis，别名包括漾濞核桃、泡核桃、茶核桃等。这种核桃主要分布于中国云南、贵州、四川西部、西藏雅鲁藏布江中下游等地。铁核桃的果实多呈扁圆形，外壳有薄厚之分，栽培型的果壳容易开裂，而野生型的果壳则不易开裂。铁核桃的小叶数量为9-13枚，叶片由下而上逐渐变小，小叶椭圆状披针形，顶端小叶往往会退化为1-1.5cm长的线状体，叶缘全缘或有微锯齿。铁核桃的种子含油量较高，可食用，并且有一定的保健作用。