姑娘菜，学名为 赤苍藤，是一种多年性常绿卷须攀援植物，广泛分布于广东、海南、贵州、广西等地。它的嫩尖叶可以食用，具有清热利尿的功效，常用于鲜食、炒食、做汤、煮粥和腌渍等。此外，姑娘菜在不同的地方有不同的称呼，如海南称为萎藤，广西称为侧苋，云南称为细绿藤。

尽管存在多种别名，但“姑娘菜”这一名称在民间尤为常见，尤其是在广西等地。关于“姑娘菜”名称的由来，有说法认为可能是因为其形状或食用方式与某些动物或物体相似，从而产生了这个形象化的名称。

综上所述，姑娘菜的主要别名包括赤苍藤、牛耳藤、勾华、侧苋、细绿藤和龙须菜等。