苹果手机的名称是 iPhone。这个名字简洁明了地表达了这款产品的核心功能和定位，其中“i”代表“internet（互联网）”、“individual（个人）”、“instruct（指导）”和“inform（通知）”等含义，而“Phone”则代表电话。自2007年第一代iPhone发布以来，苹果公司一直沿用这个名字，并在此基础上添加了不同的后缀来表示不同型号的iPhone，例如iPhone 3G、iPhone 4、iPhone 5等。

近年来，苹果也在尝试新的命名方式。例如，iPhone X（iPhone 10）采用了罗马数字“X”来表示第十代产品。此外，有报道称，苹果可能会放弃“iPhone SE”品牌名称，转而以“iPhone 16E”来命名其后续机型。

综上所述，苹果手机的名称是 iPhone，并且苹果会根据不同的产品型号和市场定位，在“iPhone”后面添加相应的后缀。