苹果手机的默认字体包括：

中文字体：

华文细黑。

英文字体：

Myriad Pro。

此外，iOS 9系统及以上版本还支持以下字体：

中文字体：

STHeiti-Light.ttc 和 STHeiti-Medium.ttc（黑体）。

英文字体：

H_Helvetica.ttc 和 _H_HelveticaNeue.ttc（Helvetica）。

特殊字体：

旧金山字体（San Francisco），其中英文部分为SFUI-Regular，中文部分为PingFangSC。

建议根据具体需求和设备系统版本选择合适的字体。