古代做饭有多种称呼，主要包括以下几种：

烹饪：

古代汉语里将做饭尊称为“朔政”，也有称“烹调”。

庖厨：

古代称厨房为“庖”，因此厨师也称作“庖人”或“庖夫”。

炊黍：

古代文人称之为“炊黍”，源于他们使用黍米进行炊煮食物。

伙夫：

指以烹饪为职业的人，现代社会中多指饭馆、饭店的厨师。

厨子：

泛指厨师，是最常见的称呼之一。

这些称呼反映了古代社会对烹饪职业的尊重和分工的细致。例如，“庖人”和“膳夫”不仅指厨师，还暗示了他们在宫廷或贵族家庭中的特定职责。而“兽人”、“渔人”等则根据厨师所负责的食材类型进行命名。此外，不同场合和职业群体也有不同的称呼，如“御厨”指皇家的厨师，“军厨”指军营中的厨师等。

综上所述，古代做饭的称呼多种多样，既有尊称也有俗称，反映了古代社会的文化习俗和职业分工。