宽细的面条通常被称为 宽面。在兰州拉面中，宽面是一种常见的面条规格，其宽度大约与韭菜叶相当。此外，根据不同的地区风味和制作习惯，宽面可能还有其他名称，如“大宽”等，但这些名称通常指的是面条的宽度，而不是面条的粗细。

建议在选择面条时，可以根据个人口味和具体的食谱需求来选择合适宽窄的面条。例如，兰州拉面中的宽面适合喜欢粗犷口感的食客，而细面则适合喜欢细腻口感的人。