焖制是一种常见的烹饪方法，通过盖紧锅盖，用微火将食材煮熟。以下是一些常见的焖制菜肴名称：

黄焖鸡：

黄焖鸡是一道经典的菜肴，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

油焖笋：

油焖笋是将竹笋经过油炸后，加入调料和汤汁焖制而成，口感鲜嫩，味道清香。

黄焖羊肉：

黄焖羊肉是兰州的经典美食，主要食材是羊肉，尤其是羊羔肉，搭配顶配“靖远羊羔肉”，在兰州发扬光大。

土豆焖鸡：

土豆焖鸡是以土豆、鸡腿、咖喱粉等为主要原料制作而成的咖喱味蛋禽类美食。

黄焖猪肉：

黄焖猪肉是一道家常菜，通常使用黄酒、腐乳、老抽等调料，制作出的菜肴味道丰富，层次分明。

慈姑焖猪肉：

慈姑焖猪肉是以慈姑和猪肉一起烹制而成的菜肴，苦中带甜，不腻不涩。

红焖鸡块：

红焖鸡块是将加工好的鸡肉经焯水或过油后，加入红色调味品焖制而成，色泽红润，酥烂软嫩。

酱焖鲤鱼：

酱焖鲤鱼是将鲤鱼与各种酱（如豆瓣酱、大豆酱等）一起焖制而成，味道浓郁。

藤条焖猪肉：

藤条焖猪肉是广东地区的一道特色美食，将五花肉切成块后腌制，再放到油锅中煎，最后用藤条系在猪肉上焖制。

焖鹅：

焖鹅是广东地区的一道常见美食，将大鹅处理好内脏后切块，焯水后煸炒，最后焖制几分钟即可。

板栗焖鸡：

板栗焖鸡是广东地区的一道有名美食，以板栗和鸡肉为主要食材，口感软中带硬，香味独特。

黄焖仔鹅：

黄焖仔鹅是湘菜中的传统名菜，利用当地的调料和烹饪手法，将仔鹅肉烹制得软嫩入味。

这些菜肴不仅美味，而且制作讲究，充分展示了焖制技法的独特魅力。