兰州牛肉面的名字主要有以下几种：

牛肉面：

这是兰州牛肉面的正式名称，也是甘肃人认可的叫法。

牛肉拉面：

虽然称为“拉面”，但实际上是指兰州牛肉面，这种叫法在兰州可能会引起误解。

清汤牛肉面：

这是兰州牛肉面的另一种常见称呼，强调汤的清澈和鲜美。

蓬灰牛肉面：

使用蓬灰和面，是兰州特色，味道浓郁。

辣子牛肉面：

以辣椒油为特点，辣味浓郁。

马子禄牛肉面、 磨沟沿老字号牛肉面、 东方宫牛肉面、 金强牛肉面、 舌尖尖牛肉面等：这些是兰州的老字号品牌，名字中通常包含“牛肉面”字样。

建议：在兰州旅游或品尝牛肉面时，建议使用“牛肉面”或“清汤牛肉面”等正式名称，以避免混淆。