长葫芦瓜，学名为 瓠瓜，属于葫芦科葫芦属植物，是葫芦的变种之一。瓠瓜的嫩瓜供食，其瓜肉细白柔嫩，清香可口，深受消费者青睐。瓠瓜不仅营养丰富，含有多种氨基酸、维生素及微量元素，还具有清热、利水、通便、益气等作用。成熟的瓠瓜还可以作为容器、装酒、装药、做水瓢、制乐器等，小葫芦也常作为玩具或装饰品。在中国，瓠瓜的食用部分主要是嫩果，可以炒食或煨汤。瓠瓜原产非洲南部，在中国已有数百年的栽培历史。