葛根藤上的虫子叫做 葛根虫。葛根虫是葛根藤的天然害虫，它们以葛根藤的营养为食，在葛根藤内部生长，导致葛根藤出现膨胀的凸起。葛根虫不仅无害，反而是一种美食，可以通过油炸等方式进行食用。

需要注意的是，葛根虫也有不同的种类，其中一种是由紫茎甲的幼虫所形成的，被称为紫茎甲幼虫或葛根虫。这些幼虫在葛根或葛藤内部取食和生长，其营养价值丰富，被认为是美味佳肴。

因此，葛根藤上的虫子主要是指葛根虫，包括紫茎甲的幼虫在内，它们都可以作为食物来源。在食用葛根虫时，可以通过将其从葛根藤中取出，清洗干净后油炸等方式进行烹饪。