农村种植的豆子种类繁多，每种豆子都有其独特的名称和用途。以下是一些常见的农村豆类及其别名：

黄豆：

又称青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆等。

扁豆：

学名为豆科扁豆属多年生缠绕藤本植物，别名峨眉豆。

红豆：

常用来做豆沙包，具有清热解毒、消除疲劳等功效。

毛豆：

常见的豆类蔬菜，吃法多样，可以腌制小吃或炒食用。

黑豆：

虽然不像黄豆栽培那么常见，但具有补肾强身、活血利水等功效。

蚕豆：

别名南豆、胡豆等，属于豆科豌豆属，营养价值较高。

豌豆：

豆科一年生攀援草本，常用于制作豌豆黄等食品。

梅豆：

又称红花豌豆，是传统的冬种粮肥兼收作物。

刀豆：

带外壳的豆类，可以煮食或做种子。

望江南：

别名羊角豆、野扁豆，是一年生或多年生半灌木状草本植物。

狗爪豆：

因其产量高，形状酷似狗爪而得名。

青扎豆：

也叫小黄豆，颜色青绿色，产量高，出油率高。

这些豆类在农村地区有着广泛的种植和应用，每种豆子都有其独特的风味和用途。希望这些信息对你有所帮助。