长的贝壳类海鲜通常被称为 扇贝。它们属于双壳纲珍珠贝目，广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。在中国，已发现约45种扇贝，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。

栉孔扇贝（Mimachlamys farreri）是扇贝的一种，俗名干贝蛤，其闭壳肌制成干贝，是名贵的海珍品。这种扇贝的贝壳较大，呈圆形，壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。

建议您在选择食用扇贝时，可以根据具体品种和产地进行选择，以获得最佳的口感和营养价值。