灶神，又称灶王爷、灶君、灶君司命、灶神星君等，是中国传统民间信仰和道教中的神祇。其全称为“ 九天东厨司命太乙元皇定福奏善天尊”，俗称“灶君”、“灶君公”、“司命真君”、“九天东厨司命主”、“香厨妙供天尊”或“灶王”。灶神的职责包括管理各家的灶火，以及监督世间的善恶行为。

在古代中国，灶神的崇拜非常普遍，几乎家家灶间都设有“灶王爷”神位。灶神被认为是由玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责家庭灶火的正常运作，因此受到人们的尊敬和崇拜。

灶神的祭祀活动历史悠久，据说他每年腊月二十三晚上天汇报，除夕日返回人间。在祭祀灶神时，人们会准备美酒佳肴、糖果、清水等供品，希望灶神上天言好事，下地降吉祥。此外，民间还有在腊月二十三或二十四日送灶神上天的习俗，称为“送灶”，而在除夕日则要重新请灶神下降，称为“迎灶”。

关于灶神的形象和传说有多种，有的认为灶神是姓苏名吉利，妇名搏颊；有的认为灶神是钻木取火的“燧人氏”；还有的说灶神是神农氏的“火官”或“黄帝作灶”的“苏吉利”。这些传说反映了灶神在中国传统文化中的重要地位和深远影响。