寿司有多种口味，以下是一些常见的寿司口味及其名字：

鲑鱼寿司：

以鲑鱼片为主料，味道清新，适合喜欢清淡口味的消费者。

金枪鱼寿司：

使用顶级金枪鱼，如“中腹”或“大腹”部位，口感浓郁，是寿司中的奢侈选择。

鳗鱼寿司：

通常经过炙烤，刷上甜酱，口感丰富且层次分明，适合喜欢咸甜口感的消费者。

虾寿司：

采用煮熟的虾仁，口感Q弹，搭配醋饭后更加鲜美。

加州卷：

由蟹肉、黄瓜和鳄梨组成，外裹飞鱼籽，口味清爽，略带奶油感，适合不喜欢生鱼的消费者。

辣金枪鱼卷：

将辣酱与金枪鱼肉混合，赋予金枪鱼新鲜的辣味，适合喜欢刺激味觉的消费者。

天妇罗寿司：

将天妇罗炸虾或其他炸物包裹在寿司卷中，带有酥脆的口感，和柔软的米饭形成对比。

章鱼寿司：

章鱼经过煮制处理，口感Q弹，带有海洋的清新风味。

海胆寿司：

使用珍贵的海胆，口感细腻，味道独特，是高端寿司中的代表。

甜虾寿司：

以新鲜的甜虾为主料，口感自然甜味和滑嫩，整体口感层次丰富。

鲷鱼寿司：

口感细腻，味道清爽淡雅，适合喜欢清淡口味的食客。

北极贝寿司：

使用北极贝，口感鲜美，是寿司中的高档选择。

鲍鱼寿司：

用蔬菜汤煮珍贵的黑米并与白面豉酱混合，再将生鲍鱼切成片放在黑米上，口感独特。

绿果烤鳗寿司：

将烤鳗鱼和蔬菜卷在海苔中，口感丰富，带有甜味。

这些寿司口味各具特色，可以满足不同消费者的需求。希望这些信息对你有所帮助。