有大蒜的地方通常被称为“ 大蒜之乡”。在中国，有几个地方因其大蒜产量和质量而闻名，被称为“大蒜之乡”：

山东省金乡县：

金乡县以其大蒜历史悠久和品质优良而著称，已有2000多年的种植历史。金乡大蒜在国内外市场上享有很高的知名度，曾荣获首届中国农业博览会银质奖，并被国家正式命名为“中国大蒜之乡”。

山东省兰陵县（原苍山县）：

兰陵县也是著名的“大蒜之乡”，尤以苍山大蒜品种最为有名。苍山大蒜具有个头大、蒜瓣肥、味道辣、易剥皮等特点，被誉为“天下第一蒜”。

江苏省邳州市：

邳州市是中国四大名蒜之一——太仓白蒜的主要产地，这里土地疏松肥沃，气候温暖，雨量充沛，适宜白蒜生长。

河南省杞县：

杞县素有“中原粮仓”的美誉，其大蒜种植系统已被列入河南省农业文化遗产资源名单。杞县大蒜种植面积常年稳定在70万亩，产量90万吨，是全国县域中种植面积、总产量、交易规模均居第一位的地区。

河北省永年县：

永年县也是大蒜的重要产地之一，以其大蒜种植面积大、品质好而著称。

这些地区的大蒜不仅在中国享有盛誉，还在国际市场上占有一席之地。大蒜作为人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。