艾草，学名为ArtemisiaargyiH.Lév.&Vaniot，是一种多年生草本或略成半灌木状的植物，具有浓烈的香气。它的别名包括艾、香艾、艾蒿、艾绒、黄草等。艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经，能散寒除湿，温经止血，是一种具有多种药用价值的植物。在端午节等传统节日中，艾草常被用作避邪和祈福的象征，人们将其绑成一束插在门上或悬挂在门楣上。此外，艾草还可以用于制作艾糍等食品，具有一定的食疗价值。