有头无尾的谜底是 “七”。这个谜语的关键在于理解“有头”和“无尾”的含义。在这里，“有头”指的是“有”字的开头部分，即“一”和“撇”；“无尾”则是指“无”字的最后一笔，即“竖折勾”。将这两部分组合起来，就形成了汉字“七”。

此外，虽然其他选项如“尢”字或某些动物（如翻车鱼、猴子）在某种程度上与“有头无尾”的描述相符，但它们并不是这个谜语的谜底。同样，成语“有头无尾”虽然字面上与谜语描述相符，但它指的是做事不完整，与谜语中的字谜含义不同。

因此，正确答案是“七”。