梭鱼，学名为 Sthenoteuthis oualaniensis，属于鲻形目鲻科梭属。它是一种分布广泛的海洋鱼类，具有多种别名，包括金梭鱼、麻雀锦、海狼等。梭鱼体形呈纺锤形，头部短而宽，背部青灰色，腹部白色，体侧具有黑色纵纹和斜横纹。它们性格凶猛，具有强烈的领地意识和攻击性，但肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪酸以及多种微量元素，因此受到许多人的喜爱。

梭鱼在繁殖季节会将卵子和精子直接释放到海水中，幼鱼则依靠浮游生物为食。它们具有强大的下颌，能够刮食海底泥沙中的有机碎屑。梭鱼的鳃耙密集，适合研磨和压碎食物。此外，梭鱼在开阔的温暖海域产卵，其繁殖方式独特，将卵子和精子直接排放入海水中，这种繁殖方式使得梭鱼的幼鱼在孵化后能够迅速适应海洋环境。

在中国，梭鱼主要分布在南海、东海、黄海和渤海等海域，它们不仅是重要的经济鱼类，还被视为一种珍贵的咸淡水养殖新品种。梭鱼的肉质鲜嫩，营养丰富，适合多种烹饪方式，如煮汤、红烧等，是中国沿海地区常见的食用鱼类之一。