花卷，也被称为 层卷馒头，是一种传统的中式面食，属于蒸制食品。它起源于中国，特别是在北方地区非常流行。花卷的特点是其独特的形状和层次，通常呈现出螺旋状或卷曲状的外观，因而得名“花卷”。

花卷的制作方法多样，可以在面团中加入各种辅料，如葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、五香粉、茴香粉、芝麻粉、辣椒粉或辣椒油、孜然粉、味精等来增加风味。此外，花卷还可以分为油卷类、杂粮花卷和甜味花卷等。

花卷不仅营养丰富，味道鲜美，而且做法简单，是一种经典很家常的主食。常见的口味有椒盐、麻酱、葱油等。花卷的别名还包括油卷，因为制作过程中需要在面片上抹上一层油，以防止面片粘连。

综上所述，花卷是一种具有丰富口味和多变形状的传统中式面点，深受人们喜爱。