馒头：

相传三国时期，蜀国南边的南蛮洞主孟获经常来袭击骚扰，诸葛亮为了鼓舞士气，想出了一个办法：用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。打那以后，这种面食就流传了下来，并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了，人们就用“馒”字换下了“蛮”字，写作“馒头”。

水晶饼：

水晶饼是陕西渭南的名点，传说宋相寇准为官清廉，办事公正，深得民心。寇准有一年从京都汴梁回到老家渭南乡下探亲，正逢五十大寿，乡党们送来寿桃、寿面、寿匾表示祝贺，寇准摆寿宴相待。酒过三巡，忽然手下人捧来个精致的桐木盒子，里面装着50个晶莹透亮如同水晶石一般的点心。在点心上面，还放着一张红纸，整整齐齐地写着一首诗：“公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，清白不染尘。”落款是渭北老叟。后来，寇准的家厨也仿照做出了这种点心，寇准据其特点给它取了一个好听的名字，叫做“水晶饼”。

狗不理包子：

清朝咸丰年间，有一位厨师叫作“狗子”，他开办一家名“德聚号”的小吃铺，专营包子，他们家的包子色香味俱全，颇得盛名，也让他忙得顾不得与顾客说话，因此，很多顾客都戏称他为“狗子卖包子，不理人”。“狗不理”便因此得名。

抄手：

抄手的形状很像古时候冬天里两手交叠，放在袖中取暖的动作，而这个动作叫抄手。

夫妻肺片：

1930年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香。由于所采用的原料是将低廉的牛杂，切成薄片后，与调味料混杂搅拌，因此最初被称作“烩片”或“废片”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，因“废”字不雅或“烩”字之谐音之误，上书改名“夫妻肺片”四个大字。

宫保鸡丁：

相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明，是他招待客人时叫家厨煮的菜肴。由于丁宝桢后来被封为东宫少保（太子少保），所以被称为“丁宫保”，而这道菜亦被称为“宫保鸡丁”。

可颂：

发音源于法文“Croissant”，其含义为弯月，但他的发源地其实在奥地利维也纳，当时土耳其正准备攻击当地政府，正巧被面包师傅发现，上报政府后成功阻挡了这次的偷袭，为了庆祝战胜土耳其，面包师傅把面包设计成一轮弯月的形状（土耳其国土形状），象征吃掉了敌人。

狮子头：

相传是清朝时期，一位厨师用猪肉和蟹粉制作了一道菜肴，因其形状酷似狮头而得名。

这些美食名称的由来，有的与历史故事有关，有的与人物有关，有的则与形状或制作方法有关。通过了解这些美食背后的故事，我们可以更好地理解和欣赏这些美食的文化内涵。