市场上售卖的无头海鱼通常指的是 黄线狭鳕，其正式名称是 黄线狭鳕，属于硬骨鱼纲鳕形目鳕科狭鳕属。由于这种鱼的头部肉少且营养不多，卖家在售卖时通常会将头部去掉，因此被称为无头海鱼。

此外，还有一种鱼的外号也叫做无头鱼，这种鱼其实是文昌鱼，将它们称作无头鱼并不是因为它们在市场上售卖时头被去掉，而是因为它们的头部不明显，看起来像是跟它们的身体连在一起。

建议您在购买或了解无头海鱼时，可以明确其学名为黄线狭鳕，以避免混淆。