人才引进协议纠纷的法律规定主要涉及以下几个方面：

一般合同适用

如果“引进协议”属于一般性合同，应当适用《民法典》合同编的相关规定。

劳动合同要素

如果“引进协议”包含劳动合同的部分或全部要素，属于劳动合同的一种，应当适用《劳动法》和《劳动合同法》等相关规定。

人事关系

高校与被引进人才之间并非平等主体，二者属于人事关系而非劳动关系。因提前辞职而产生的争议属于人事争议，应当优先适用事业单位人事方面的法律规定。人事关系是行政事业单位与其工作人员之间的一种内部行政法律关系，具有行政属性。最高院在《关于审理事业单位人事争议案件若干问题的规定》中明确了人事争议的内涵，即事业单位与其工作人员之间因辞职、辞退及履行聘用合同所发生的争议。

人事争议处理

根据《人事争议处理规定》（人社部发〔2011〕88号）第二条第（二）项及《最高人民法院关于人民法院审理事业单位人事争议案件若干问题的规定》（法释〔2003〕13号）第一条、第三条的相关规定，事业单位与其工作人员之间因辞职、辞退及履行聘用合同所发生的争议属于人事争议。人民法院对事业单位人事争议案件的实体处理应当适用人事方面的法律规定，但涉及事业单位工作人员劳动权利的内容在人事法律中没有规定的，可以适用《中华人民共和国劳动法》的规定处理。

违约金规定

签了人才引进合同高额违约金在法律中没有明确规定，但应当根据《民法典》第585条的规定，违约金不能过分高于实际损失。约定的违约金低于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以增加；约定的违约金过分高于造成的损失的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构予以适当减少。

服务期协议

《劳动合同法》规定，服务期指的是单位提供专业技术培训，签订的“服务期”协议不属于“服务期制度”，因此不适用“服务期制度”。

其他相关规定

争议解决方面，双方可以在协议中约定适用中华人民共和国法律，并在履行协议过程中发生的争议，应友好协商解决；协商不成的，可向甲方所在地人民法院提起诉讼。

综上所述，人才引进协议纠纷的法律规定主要涉及《民法典》、《劳动法》、《劳动合同法》以及《事业单位人事管理条例》等法律法规。具体的法律适用需要根据协议的具体内容和性质来判断。建议在签订人才引进协议时，明确约定争议解决方式和法律适用，以减少纠纷的发生和处理难度。