《红楼梦》中出现的戏曲剧目种类相当丰富，包括以下几种：

昆腔：

昆曲是《红楼梦》中最为常见的戏曲形式，许多经典剧目如《牡丹亭》、《长生殿》等都曾在此剧中上演。

弋阳腔：

弋阳腔也是《红楼梦》中出现的戏曲种类之一。

杂剧：

杂剧在《红楼梦》中也有所体现。

京剧：

京剧中的《红楼二尤》是著名的剧目，通过尤二姐和尤三姐的悲剧命运来抨击封建礼教。

越剧：

越剧的《红楼梦》影响极大，尤其是徐玉兰大师与王文娟大师主演的越剧电影《红楼梦》，成为经典。

豫剧：

豫剧《黛玉葬花》也是《红楼梦》中出现的戏曲剧目。

黄梅戏：

黄梅戏也有根据《红楼梦》改编的剧目，如1961年王毓琴老师和1991年马兰老师的版本。

其他戏曲剧种：

除了上述几种，还有其他戏曲剧种如粤剧、川剧、淮剧、晋剧、汉剧、湘剧、潮剧、闽剧、祁剧、莆仙戏、河北梆子、湖南花鼓、吕剧、花鼓戏、徽剧、沪剧等也曾改编上演过《红楼梦》。

综上所述，《红楼梦》中出现的戏曲剧目种类繁多，涵盖了昆曲、弋阳腔、杂剧、京剧、越剧、豫剧、黄梅戏等多个戏曲剧种，这些剧目不仅丰富了小说的文化内涵，也为后世戏曲创作提供了丰富的素材。