调整面包机的功能通常涉及以下几个步骤：

选择程序

根据所制作的面包类型，选择相应的程序。例如，制作甜面包可以选择甜面包模式，没有该模式时可以选择松软面包模式等。

面包机通常有和面、发酵、烘烤等单独的功能键，可以根据需要进行选择。

设置重量和烘焙程度

面包机通常配有不同的重量和烘焙程度的调节功能，可以根据个人喜好来调整。

预约功能

在面包机工作期间，可以按照需要开启预约功能。预约功能可以让您提前设置好制作面包的时间，面包机会在指定的时间自动开始工作。

调整发酵时间和温度

面包机通常都有自动发酵功能，但需要根据实际情况进行一些调整。发酵的时间和温度会因面包的种类和环境温度而有所不同。一般情况下，发酵时间在1-2小时左右，直到面团体积膨胀至原来的2-3倍大。如果室内温度较低，可以适当延长发酵时间，或者将面包机放置在温暖的地方，如靠近暖气或阳光充足的地方，以促进发酵。

设置烘烤时间和温度

烘烤是面包制作的最后一步，也是决定面包色泽和口感的关键环节。面包机的烘烤功能一般有不同的时间和温度设置。在面团发酵完成后，将面包机的烘烤功能设置为合适的时间和温度。

其他设置

面包机还可能有其他设置，如面包颜色控制器，可以根据需要选择不同的档位来调节烘烤面包的颜色。

启动和观察

按下启动键后，面包机开始自动执行所选程序。在制作过程中，可以打开面包机的盖子观察面团的状态，并根据需要进行调整。

完成和清理

烤制完成后，面包机会发出“嘟嘟”声，此时需要将面包从面包机内取出，注意使用防烫手套，以免烫伤。

使用后，请清理碎末，以保持面包机的清洁。

通过以上步骤，您可以根据自己的需求和口味调整面包机的功能，制作出美味的面包。