鲍鱼的 内脏需要清理。在处理鲍鱼时，首先将其放入温热的盐水中浸泡半小时左右，然后用刀将鲍鱼肉与壳分离，取出鲍鱼肉。接下来，用手将鲍鱼黑色的内脏去除，最后用牙刷蘸取清水，将鲍鱼肉刷洗干净。

此外，鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，这种毒素在春季聚集在鲍鱼的肝脏中，具有光化活性。如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼，然后又暴露于阳光中的话，该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生，从而引起皮肤的炎症和毒性反应。因此，在食用鲍鱼时，确保彻底清理内脏是非常重要的，以避免食物中毒的风险。