制作红薯粉条的步骤如下：

准备原料

250克红薯淀粉

半个蛋清

100克开水

和面

先往盆里倒入50克红薯淀粉，加入少许的清水，搅至没有干粉，像图片状就可以了。

搅好后，倒上100克刚刚烧开的开水，用擀面杖使劲搅匀，搅至拉丝状就可以了。

把剩下的200克红薯淀粉倒入，再把半个蛋清也倒入，先搅匀，再用手揉成面团。

成型

把面团搓长，放进模具里（如果家里没有模具，可以把面团用擀面杖擀薄，用刀切成细条）。

锅里倒水，水开后，把面团拧压成粉条。

煮制

煮熟，大概煮3分钟左右。

煮好后，捞出，过凉水。

调味（可选）：

红薯粉条可以凉拌、下火锅或者做成酸辣粉，根据个人口味进行调味。

这样，Q弹劲道的红薯粉丝就做好了。制作过程简单，适合家庭小规模制作。