制作红薯淀粉的步骤如下：

选择和处理红薯

选择白心红薯，因为出粉率高。

清洗干净红薯，削去带有黑点的外皮。

切成小块或丝，以便于后续处理。

打浆

将处理好的红薯块放入破壁机或研磨机中，加入适量清水打成红薯泥。

过滤

准备一块大纱布或细网袋，将打好的红薯泥倒入其中，过滤出红薯渣，留下红薯浆。

沉淀

将过滤后的红薯浆倒入容器中，静置一段时间，让淀粉沉淀。这个过程可能需要几个小时甚至一夜，直到淀粉和水完全分离。

洗淀粉

将沉淀好的红薯浆再次倒入纱布中，挤干水分，重复此过程2-3次，直到红薯泥中洗不出多少淀粉为止。

过滤和干燥

将洗好的淀粉水再次过滤，去除剩余的杂质。

将过滤后的淀粉水静置五个小时，然后倒掉表面的清水，剩下的就是较为纯净的红薯淀粉。

晾晒

将沉淀好的红薯淀粉装入干净的纱布中，沥干水分。

将纱布放在通风良好且阳光充足的地方晾晒，或者使用烘干机烘干，直到淀粉完全干燥。

储存

干燥后的红薯淀粉装入密封袋或容器中，放在阴凉干燥处保存，避免受潮。

通过以上步骤，你就可以制作出纯净的红薯淀粉了。在制作过程中，确保每一步都彻底清洗和过滤，以获得最佳的红薯淀粉品质。