在现代汉语中，饭店里的服务员通常被称为 服务员或 服务生。此外，根据不同的服务场景和职责，服务员可能还会有更具体的称呼，例如：

上菜员 或 上菜服务员：

主要负责将菜品端到客人的餐桌上。

点餐员：

负责协助客人点餐并提供菜品相关信息。

结账员：

负责为客人结账。

在古代，饭店的服务员则被称为 店小二。

建议在实际应用中，可以根据具体的语境和需要选择合适的称呼，以体现对服务员的尊重和专业性。