清明节的传统甜点有以下几种:
青团:
这是江南地区的传统特色小吃,通常用糯米粉和艾草制成,颜色青绿,口感软糯。青团在清明扫墓时供奉,有纪念先人、团圆之意。
定胜糕:
据说是南宋时苏州百姓为韩世忠的韩家军出征鼓舞将士而特制的一种糕点,因糕上有"定胜"两字,后就被称"定胜糕"。定胜糕口感松软、味道香甜,带有淡淡的米香和红曲粉的独特香气。
驴打滚:
糯米的黏性使得驴打滚具有软糯的口感,咬下去时富有弹性且不粘牙,口感细腻。
枣泥酥:
枣泥酥小巧玲珑,外皮金黄酥脆,上面可能还点缀着些许芝麻,增添了美感。其酥脆的外皮,一口咬下去,“咔滋”作响,带来愉悦的口感体验。
绿豆糕:
绿豆糕通常呈现出清新的嫩绿色,给人一种清爽的视觉感受。它入口即化,绵密柔软,没有粗糙的颗粒感且有着细腻顺滑的质地,咬一口,先是感受到它的绵软,随后绿豆的清香在口中散开,伴随着淡淡的甜味,沁人心脾。
清明果:
也叫寒食,这种用糯米粉和豆沙等食材制成的甜点,外形圆润可爱,口感软糯香甜,是北方清明节期间家家户户都会准备的美食。
糯米鸡:
在广东地区,糯米鸡既是清明节期间的传统美食,也是当地人日常生活中的常见小吃。
糖水糍:
在台山,糖水糍(白糖糍、黄糖糍)被称为“行山糍”,是台山人祭祖的必备食品。
这些甜点不仅美味,还蕴含着对先人的无限追思和对中华传统传统文化的传承。
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