无奶油的蛋糕有以下几种:
翻糖蛋糕:
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等为制作原料,源于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。
鸡蛋蛋糕:
以鸡蛋为主要原料制作而成,色泽金黄、甜香软滑、味美适口、老少咸宜。
戚风蛋糕:
以鸡蛋、糖、面粉、发粉等为制作原料。
慕斯蛋糕:
以慕斯粉为主要材料的蛋糕,外型、色泽、结构、口味变化丰富,通常用凝固剂制成浓稠果冻状。
乳沫蛋糕:
虽然具体制作原料未详细说明,但通常也是不含奶油的蛋糕之一。
芝士蛋糕:
在结构上比一般蛋糕体扎实,但质地却比一般蛋糕体来得绵软,口感上比一般蛋糕体来得湿润,总体口感湿润绵滑,还有浓浓芝士香味。
裸蛋糕:
蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全'裸露',通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可。
蜂蜜蛋糕:
八九十年代常见的散装小蛋糕,没有奶油但是很甜很香。
这些蛋糕各有特色,可以根据个人口味和需求选择合适的种类。
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