手指粗的笋子通常被称为 细笋。细笋是指那些生长在野山区的小竹笋，其大小和粗细与手指相差无几，因此得名。细笋不仅是一种美味的食材，还可以入药，具有一定的药用价值。

需要注意的是，其他一些名称如芦笋、翠竹或箭笋等，虽然可能与竹笋有关，但它们并不是指手指粗细的笋子。此外，还有一种生长在沿海江河入海处的咸淡水交汇的滩涂上的生物，名为“星虫”，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，但这与竹笋无关。

综上所述，手指粗的笋子主要是指细笋，是一种常见的野山笋，具有食用和药用价值。