西红柿加白糖并没有一个固定的名称，但根据不同的描述和创意，有以下几种常见的称呼：

糖拌西红柿或 白糖番茄。

火中雪山。

雪压火焰山、 火山下雪等。

番茄冰糖或 番茄酱糖。

富士山、 火山飘雪、 雪中傲梅、 雪里红、 雪中红梅等。

这些名称都形象地描述了这道菜的特点，即西红柿的红色与白糖的白色相结合，给人一种清新、凉爽的感觉。你可以根据个人喜好和场合选择合适的名称来称呼它。