狮子头的名字由来主要有以下几种说法：

形状酷似狮子头部

狮子头的形状酷似狮子的头部，有着圆大的肉丸子和狮子鬃毛般的菜叶，因此得名狮子头。

象征威武和吉祥

狮子在中国文化中象征着威武和吉祥，狮子头作为一道美食，也带有吉祥的寓意。

历史典故

狮子头最早可追溯到南北朝时期，唐朝时被称为葵花斩肉。郇国公为了纪念一次宴会，将“葵花斩肉”改名为“狮子头”。

地方习俗

狮子头之所以得名，还因为它的形状很像狮子头，当地习俗也起到了重要作用。

综合以上几种说法，狮子头的名字主要是基于其形状酷似狮子头部以及在中国文化中的象征意义。同时，历史典故和地方习俗也对其命名产生了一定的影响。