番茄乌梅是一种以圣女果（小番茄）和乌梅为主要原料制作的食品。其做法简单，将小番茄中间切开，夹入乌梅干，味道酸甜可口，深受人们喜爱。此外，番茄乌梅也可以被称为番茄蜜饯或番茄化应李。

制作番茄乌梅的步骤如下：

1. 将小番茄洗净，去掉根茎。

2. 在小番茄中间切一个口子，但不要完全切开。

3. 将乌梅干塞入小番茄中。

4. 可以根据个人口味调整乌梅的用量。

5. 制作完成后，可以放入冰箱冷藏，味道更佳。

番茄乌梅不仅美味，还具有一定的营养价值，如促进体液、解渴、健胃和消除食物、清除热量和毒素、冷却血液和安抚肝脏、滋养血液和增进食欲等功效。