古人称饮食为 餐或 饮食。在《周礼》中，有“三餐之义”的记载，指的是早、中、晚三餐。在汉代的《礼记·曲礼上》中，也有“餐”的记载，如“君餐”、“宾餐”、“饮酒而餐”、“餐毕”等。在唐代的《齐民要术》中，也有“餐食”一词，如“粮多则餐食丰”、“餐食之事，一日三炊”等。此外，古代人们通常使用“进餐”或“进食”来描述进食的行为。

不同的朝代和地区也可能有一些特定的称呼或俗语来指代吃饭，比如“就餐”、“进饭”、“用餐”等。例如，早餐被称为“饔”，第二顿饭叫“哺食”，晚饭称“飧”。

综上所述，古人称饮食为“餐”或“饮食”，同时根据不同的场合和用途，还有一些特定的称呼，如“进餐”、“进食”、“就餐”、“进饭”和“用餐”等。