赛车的统称包括以下几种：

比赛用自行车

公路赛车：用于公路比赛，车把较矮，适合在公路上骑行。

跑道赛车：用于跑道比赛，通常在室内或室外跑道上进行。

比赛用摩托车

-MotoGP赛车：用于MotoGP比赛，是一种高性能的摩托车赛事。

-超级摩托车赛：如超级摩托车赛，参赛车辆多为高性能摩托车。

比赛用汽车

方程式赛车：如F1（一级方程式）世界锦标赛，是最高级别的汽车赛事之一。

房车比赛：如V8超级房车赛，参赛车辆为高性能房车。

越野赛车：如达喀尔拉力赛，参赛车辆为经过特殊改装的越野车。

其他比赛用车辆

卡丁车：用于卡丁车比赛，是一种小型的、四轮驱动的竞速车辆。

船只和飞机：虽然不常见，但也有专为比赛设计的船只和飞机。

综上所述，赛车的统称可以包括比赛用自行车、摩托车、汽车等多种类型的车辆，具体名称取决于比赛的类型和规则。