辣椒是一种广泛种植和食用的植物，拥有多种品种和名称。以下是一些常见的辣椒名字：

番椒：

茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。

柿子椒：

特有的味道和辣椒素能增进食欲。

大辣椒：

又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒，种子成扁圆形，黄色。

青椒：

包括红色辣椒在内的统称。

海椒：

茄科辣椒属植物的统称。

辣椒：

拉丁学名Capsicum annuum L，别名包括牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒。

樱桃椒类：

果实小如樱桃，颜色有黄、红紫等，辛辣味强。

圆锥椒类：

果实呈圆锥或短圆柱形，辛辣味中等。

簇生椒类：

果实三、五个或七、八个族生向上生长，辛辣味强。

长角椒类：

果实长角形，弯曲似牛角、羊角、线形。

印度鬼椒 、 涮涮辣、 小米辣、 灯笼椒、 孟定朝天椒、 那刀辣、 小雀辣、 丘北辣椒、 朝天椒、 二荆条、 花溪辣椒、 虾子辣椒、 牛场辣椒、 鸡爪辣、 牛角椒、 朝天椒、 邵阳干辣椒大辣椒（益都红、望都红、线椒、金塔、玫瑰红）、 长椒、 圆锥椒、 黄灯笼椒、 天等椒、 五色椒、 佛手椒、 樱桃椒、 巧克力辣椒、 梦都莎观赏椒、 彩星观赏椒。

遵义朝天椒：

贵州省遵义市特产，全国农产品地理标志。

柘城辣椒：

河南省柘城县特产，中国国家地理标志产品。

大方皱椒：

贵州省毕节市大方县特产，全国农产品地理标志。

金乡辣椒：

金乡地区生产种植的辣椒。

武城辣椒：

山东省德州市武城县特产，全国农产品地理标志。

螺丝椒：

主要产于云南、湖南、陕西等地，属于杂交品种。

这些名称涵盖了辣椒的不同品种和用途，从常见的食用辣椒到具有特定地方特色的品种。辣椒的多样性不仅体现在其名称上，还体现在其形状、颜色、辣度和食用方法上。