辣菜可能指的是 芥菜或 葶苈。

芥菜

芥菜是十字花科芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味。芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。芥菜叶盐腌供食用，种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛。种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油。

葶苈

辣辣菜（拉丁学名：Lepidium apetalum Willd.），别名为腺茎独行菜、拉拉罐、葶苈等，十字花科独行菜属一年生或二年生草本植物。嫩叶作野菜食用；全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效；种子作葶苈子用，亦可榨油。

根据以上信息，辣菜可以是芥菜或葶苈。具体使用哪种植物作为辣菜，可能因地域和用途而异。