蚌壳，通常指的是 河蚌的贝壳，也叫做牡蛎。河蚌属于软体动物门蚌科，是一种生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底的生物。河蚌的壳形多变化，两壳相等，壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型，但多少有些退化。铰合部变化大，有时具拟主齿。具1外韧带。鳃叶间隔膜完好，并与鳃丝平行排列，外鳃的外叶后部与外套膜愈合，有鳃水管。鳃与肛门的开口以隔膜完全区分。

从营养学的角度来讲，河蚌壳中含有大量的钙离子和维生素C，可以增加骨骼的强度，预防骨质疏松，还可以美白皮肤、减少颜面部位的色斑。此外，河蚌壳还可以作为中药使用，具有平肝潜阳、收敛镇静、清热解毒、生津止渴、消炎化痰等作用。

河蚌的肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。在一些地方，河蚌还被视为一种美食。