手指水果通常指的是 指橙，学名为Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle，是芸香科柑橘属植物。指橙原产于欧洲，是一种常绿小灌木，其果实形状酷似手指，因此得名。指橙的果实个头较小，通常只有手指般大小，表皮光滑，颜色多样，包括淡黄、橙黄或淡血红色。指橙不仅具有很高的营养价值，而且其果肉口感独特，被誉为水果界的“鱼子酱”。

此外，还有一种被称为“手指柠檬”的水果，学名为Citrus australasica，原产于澳洲。它的果实也呈细长的手指状，味道与柠檬相似，具有很高的营养价值。手指柠檬的种植技术要求较高，对温度敏感，生长周期较长。

还有一种名为佛手柑的水果，学名为Citrus medica L. var. sarcodactylis Swingle，是枸橼的变种。佛手的果实成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指，因此得名。佛手柑不仅具有观赏价值，还具有珍贵的药用价值和经济价值。

根据以上信息，可以确定手指水果主要包括指橙、手指柠檬和佛手柑三种。