不胖不瘦的身材通常被称为 身材匀称。这是一个形容人体形态适中、比例协调的词语，通常用来描述那些既不过于丰满也不过于消瘦的人。在审美观念中，匀称的身材往往被认为是健康和美丽的象征。

此外，有时也会用“完美无缺”来形容不胖不瘦的体态，强调其完美和无可挑剔。在娱乐圈中，许多艺人追求这种匀称的身材，认为它是美的最高境界。

综上所述，不胖不瘦的身材可以被称为“身材匀称”或“完美无缺”。