回族中的白姓有多种来源，以下是一些主要的来源：

取自回回名字

回族在使用汉语之前，其母语姓名之首音，如“伯”与“白”对音，其后裔先取“伯”立姓，后改为“白”姓。

赐姓

据《新元史》载，西域回回人察罕被元仁宗皇帝于延祐年间赐姓“白”，其后裔以“白”为姓。

来自西亚中亚的白达国和九姓胡人

白氏族谱中提到，白姓可能与西亚中亚的白达国和九姓胡人有关。

尚白习俗

回族有“尚白”的习俗，回族常戴白帽，这可能也是白姓在回族中较为普遍的原因之一。

综上所述，回族中的白姓来源多样，既有历史传承也有文化习俗的影响。