小豆，学名为 Vigna angularis，是一种古老的豆类作物，原产于亚洲，已有超过2000年的栽培历史。它在中国、日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚、新西兰以及原苏联的远东地区等地均有种植。小豆的别名包括红小豆、赤豆、赤小豆、五色豆、米豆和饭豆。在营养成分上，小豆富含淀粉，因此常被用作主食或食材，并且被认为具有一定的药用价值，如“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”等功效。